お茶の健康と代謝に関しての情報~健康に関しての意識~

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糖質の性質

血糖値の上昇を抑えるために

糖質は細胞のエネルギーとなるので、摂取後は速やかに細胞に吸収されます。しかし過剰に摂取すると、吸収されずに血液中に溶け込みます。すると血糖値が高くなり、それを下げるためにインシュリンというホルモンが分泌されるようになります。インシュリンには体脂肪を蓄える作用もあるため、血糖値が上がりインシュリンが分泌されるほど、肥満になるリスクが高くなります。さらにインシュリンを働かせすぎると、糖尿病になるリスクも生じてきます。 肥満や糖尿病を防ぐには、日々の食事に糖質制限食を取り入れて、血糖値の上昇を抑えることが大事です。糖質制限食には、大豆麺やふすまパンなどがあります。小麦や大麦などの穀物から作られている麺やパンと比べると、含まれている糖質がかなり少ないので、十分に食事をとりながらも糖質制限をすることができるのです。

糖質の摂取を控えつつ、食物繊維や鉄分を多く摂取できます

大事なのは、糖質の摂取を控えることで、摂取を完全にやめることではありません。先述したように、糖質は細胞のエネルギーとなります。糖質が体に入ってこないと、細胞がエネルギー不足となり、体の随所に問題が生じてくるようになるのです。また、糖質には空腹感を和らげる作用もあるので、全く摂取しないと空腹感で苦しむことになります。 その点糖質制限食なら、食べることである程度は糖質を体内に取り入れることができます。この場合は細胞はエネルギー不足となりませんし、空腹感も生じにくいです。 なおかつ大豆麺にもふすまパンにも、一般的な麺やパンよりも食物繊維や鉄分が多く含まれています。つまりこれらを食べれば、糖質の摂取を控えつつも、他の栄養分を多く摂取できるわけです。 普段食べる麺やパンを糖質制限食に置き換えることで、食生活は非常に健康的なものとなるのです。

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